Сладенькое Опции

[zаноzZа]

В общем,ударились мы с Ириной в любителей приготовления всяких сладких вкусняшек( несладких,впрочем,тоже,но это уже совсем другая история)
Так вот.В этой теме выкладывайте рецепты всяких своих любимых вкусностей десертных или фотографии
Спасибо Ире,которая подарила мне интернетский рецепт бисквита

Но сам бисквит готов,а чем украсить? И тут меня осенило,что любимые с детства вкуснятские заварные кремы- самое оно.
Только вот уметь бы еще его готовить...ОПять обратимся к помощи гугла и воспользуемся рецептом и четкими указаниями некой Юлии Вагнер , и будем надеяться,что моя кухня выживет в этом неравном бою со мной

Ну и вот,фотографию вкусняшки выложу позже.


Делитесь секретами

[Groza]

В общем, тот первый мой бисквитный торт отведала Света и сказала, что вкусно, а я ей доверяю. Значит, я теперь могу без опаски угощать всех бисквитными тортами (только предупреждать нужно заранее). )

А сегодня я испекла пирог с клубникой:

яйца- 3 шт.
мука- 2/3 стакана
крахмал- 1/3 стакана
сметана или кефир- 1/2 стакана
сода- 1/2 ч.л.
соль- 1 ч.л.
сахар- 1 стакан

Для Начинки:

свежие или замороженные ягоды клубники
крахмал- 3-5 ст.л.
сахар по вкусу).

Приготовление:
Взбить яйца, добавить соль, сахар, сметану, крахмал, соду и муку. Клубнику засыпать сахаром, слить сок и перемешать с крахмалом. Затем половину теста вылить в форму и поставить в духовку. Когда его верхняя часть будет уже не жидкой, но ещё не румяной, выложить на нее ягоды и залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 220 грудаусов до образования румяной корочки. Подавать с мороженым.

Рецепт взяла из космополитеновской группы.
Что касается именно моего пирога, то он у меня не очень хорошо получился сегодня. %(

---------------11th August 2011 - 15:23-------------

И сверху у меня крем сметанный - но тут как всегда: полстакана сметаны и 1/3 сахарной пудры

[ddd™]

Только потом никаких жалоб на лишний вес )

[Groza]

Только потом никаких жалоб на лишний вес )

Можно подумать, мы это все потом сами есть будем

[Eugene]

Можно подумать, мы это все потом сами есть будем

Не сами, конечно. Ты светино, Света твое.

[Groza]

Не сами, конечно. Ты светино, Света твое.

:DDD
Опять не угадали))

[ddd™]

:DDD
Опять не угадали))

Заинтриговала )

[zаноzZа]

В общем,Света умеет делать заварной крем,да.


Стакан сахара,высыпаем в маленьую кастрюльку и заливаем водой, я вылила где-то 7 столовых ложек- нужно чтобы сахар "закрыло" и на сильном огне доводим по кипения, а потом чуть убавляем( но ни в коем случае не делаем огонь слабым, сахар кристализуется!!!)


пока всё это радостно пузырится,берем 3 яйца,отделяем желтки от белков,желтки можно потом отдать коту,например
а белки начинаем взбиваьт миксером до крепкой пены( крепкая пена- это если мы перевернули миску,а пена не поползла,а осталась на месте)


если вы делаете первый раз и недостаточно ловки во взбивании и одновременном помешивании сиропа- то лучше взбейте белки заранее.


сироп- жулик хитрый. нужно следить,чтобы он оставался прозрачным,а потом провести ему "пробу на шарик"( берем тарелку с холодной водой и опускаем туда каплю сиропа,если из сиропа,погруженного в воду можно сформировать шарик- сироп готов,если нет и он слишком жидкий- варить дальше)
у меня,после того,как закипел,,он варился еще 20 минут на сильном огне.


после того,ка ксироп прошел все положенные ему испытания нужно быстро вливать его тонкой струйкой в уже взбитые белки( лучше при этом всё время взбивать белки миксером) и пролодолжить взбивать их 3-5 минут

затем в рецепте написано добавить столовую ложку 9% го уксуса,но я заменила его яблочным,хоть у него и меньше концентрация.


после добавления уксуса взбивать крем еще 5 минут.




крем готов!

P.S.: крема получается ОЧЕНЬ много) а по вкусу- как в кондитерских




свой я готовила для украшения торта,просто покрыла кремом торт сверху и по бокам и украсила всё киви и шоколадной крошкой.








---------------11th August 2011 - 18:09-------------

Не сами, конечно. Ты светино, Света твое.

[Yar1k]

В общем,Света умеет делать заварной крем,да.
Стакан сахара,высыпаем в маленьую кастрюльку и заливаем водой, я вылила где-то 7 столовых ложек- нужно чтобы сахар "закрыло" и на сильном огне доводим по кипения, а потом чуть убавляем( но ни в коем случае не делаем огонь слабым, сахар кристализуется!!!)
пока всё это радостно пузырится,берем 3 яйца,отделяем желтки от белков,желтки можно потом отдать коту,например
а белки начинаем взбиваьт миксером до крепкой пены( крепкая пена- это если мы перевернули миску,а пена не поползла,а осталась на месте)
если вы делаете первый раз и недостаточно ловки во взбивании и одновременном помешивании сиропа- то лучше взбейте белки заранее.
сироп- жулик хитрый. нужно следить,чтобы он оставался прозрачным,а потом провести ему "пробу на шарик"( берем тарелку с холодной водой и опускаем туда каплю сиропа,если из сиропа,погруженного в воду можно сформировать шарик- сироп готов,если нет и он слишком жидкий- варить дальше)
у меня,после того,как закипел,,он варился еще 20 минут на сильном огне.


после того,ка ксироп прошел все положенные ему испытания нужно быстро вливать его тонкой струйкой в уже взбитые белки( лучше при этом всё время взбивать белки миксером) и пролодолжить взбивать их 3-5 минут

затем в рецепте написано добавить столовую ложку 9% го уксуса,но я заменила его яблочным,хоть у него и меньше концентрация.
после добавления уксуса взбивать крем еще 5 минут.
крем готов!

P.S.: крема получается ОЧЕНЬ много) а по вкусу- как в кондитерских
свой я готовила для украшения торта,просто покрыла кремом торт сверху и по бокам и украсила всё киви и шоколадной крошкой.






---------------11th August 2011 - 18:09-------------

Можно к Вам на торт?

[zаноzZа]

Можно к Вам на торт?

Мария ругаться будет

[Yar1k]

Мария ругаться будет

[Pushkin]

Крем неплохо выглядит ... я бы ковырнул пальцем и обсосал, пока никто не видит....

Сообщение отредактировал Pushkin - Aug 14 2011, 16:45

[Mr. Freeman]

Крем неплохо выглядит ... я бы ковырнул пальцем и обсосал, пока никто не видит....

вечноты чотов рот тянеш. лиш бы обсосать вот она твоя натура)

[Bahus]

вечноты чотов рот тянеш. лиш бы обсосать вот она твоя натура)

а ты всё на той же теме как твой братец??? тьфу на вас...

[zаноzZа]

Крем неплохо выглядит ... я бы ковырнул пальцем и обсосал, пока никто не видит....

мой брат за такое лишился руки

[arm]

ой как я сладенького захотел

[zаноzZа]

давно уже выкладывали сетевики такой рецепт .но я его повторю здесь

кекс в кружке
1 кружка (безопасная для микроволновки) у меня стеклянная пиала емкостью примерно 350-400 мл
4 ст.л. муки (обычной без добавок)
4 ст.л. сахара (я брала меньше)
2 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла

всё перемешать и а 3-4 минуты в микроволновку на полную мощность.

пропитать или украсить кексик можете чем угодно приятного аппетита !

[Pushkin]

мой брат за такое лишился руки

В этом весь адреналин... Сожрать сырое тесто для торта или слизать крем.... или отщипнуть кусочек уже готового изделия, пока оно не пропиталось и никому нельзя притрагиваться... за это всегда били скалкой и подвергали гонениям с кухни.... Запретный плод на то и запретный))))..... чтобы желать его.

[zаноzZа]

давно уже выкладывали сетевики такой рецепт .но я его повторю здесь

кекс в кружке
1 кружка (безопасная для микроволновки) у меня стеклянная пиала емкостью примерно 350-400 мл
4 ст.л. муки (обычной без добавок)
4 ст.л. сахара (я брала меньше)
2 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла

всё перемешать и а 3-4 минуты в микроволновку на полную мощность.

пропитать или украсить кексик можете чем угодно приятного аппетита !

сегодняшний пятиминутный кексик

[Jelly]

давно уже выкладывали сетевики такой рецепт .но я его повторю здесь

кекс в кружке
1 кружка (безопасная для микроволновки) у меня стеклянная пиала емкостью примерно 350-400 мл
4 ст.л. муки (обычной без добавок)
4 ст.л. сахара (я брала меньше)
2 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла

всё перемешать и а 3-4 минуты в микроволновку на полную мощность.

пропитать или украсить кексик можете чем угодно приятного аппетита !

Светааа, как хорошо, что ты вспомнила этот рецепт)

[ddd™]

Могу помочь в дегустации

[___Jaguar___]

Когда торто-реалка будет?

[ddd™]

Когда торто-реалка будет?

Поможем дамам испечь большой торт?

[Pushkin]

Поможем дамам испечь большой торт?

Конешно поможем... Йаа могу дегустировать крема всяческие и следить за технологией производства тортиков в целом, контроллировать консе... конс... кКОНСТ... КОНСИСТЕНЦИЮ мл.. сахара, антисанитарные условия выдержаны, чтобы были. Руководить в общем всем.

---------------18th August 2011 - 19:45-------------

Без строгого, чуткого и придирчивого руководителя, хороший тортик не испечь.....

Сообщение отредактировал Pushkin - Aug 18 2011, 18:46

[zаноzZа]

Конешно поможем... Йаа могу дегустировать крема всяческие и следить за технологией производства тортиков в целом, контроллировать консе... конс... кКОНСТ... КОНСИСТЕНЦИЮ мл.. сахара, антисанитарные условия выдержаны, чтобы были. Руководить в общем всем.

---------------18th August 2011 - 19:45-------------

Без строгого, чуткого и придирчивого руководителя, хороший тортик не испечь.....

хочется,отчего-то, сказать : "Иди ка ты нахуй!"

[Jeeves]

Шикарная тема,хоть такая уже и есть!!! Я ужасно люблю печь всякие сладкие вкусняшки( сама не ем,бля буду-выплёвываю!).Я щас пару дней конюшни свои почищу и напишу. Имбирные пирожные с шоколадом,например-феерическая штука,у меня гости на них,как рыба на нерест идут..

[Jelly]

Мне очень понравился Ирин торт Особенно такой крем сгущенковский я ваще люблю ))

[zаноzZа]

Шикарная тема,хоть такая уже и есть!!! Я ужасно люблю печь всякие сладкие вкусняшки( сама не ем,бля буду-выплёвываю!).Я щас пару дней конюшни свои почищу и напишу. Имбирные пирожные с шоколадом,например-феерическая штука,у меня гости на них,как рыба на нерест идут..

от одного названия слюни по клавиатуре

---------------19th August 2011 - 14:49-------------

Мне очень понравился Ирин торт Особенно такой крем сгущенковский я ваще люблю ))

дааааа

[Jeeves]

От сердца отрываю рецепт..

Две трети пачки масло смешать со стаканом сахара( размыть руками до пластичного состояния-не растапливать!),туда две чайные ложки имбиря молотого (лучше купить на рынке посвежее,но чё заморачиваться можно и магазинный,лишь бы не древний,чтоб был аромат), 4 яйца,стакан муки и чайную ложку разрыхлителя-всё это по мере добавления ингридиентов перемешивается. Теперь в это готовое тесто закинуть 200 грамм изюма.Тут что важно:лучше,чтоб он был темным,так получается красивее,без косточек,естественно и предварительно промытый,чуть распаренный(просто замочить в чашке кипятком) и порезанным.ТО есть,его тоже в тесто и перемешать. Дальше самое нудное) Из морозилки достаем две плитки черного,горького шоколада и быстро трём его на тёрке.которая тоже была в морозилке.Трём быстро,чтоб он,падла,не таял и всю эту стружку закидываем сразу в тесто. Руки все в шоколаде,кухня вся в шоколаде,он ломается в руках,но мы всё равно трём-огрызки съедаем .Перемешиваем и всю эту красоту вываливаем в форму,ложкой ,можно и руками-разравниваем и в уже нагретую духовку .Минут на 30 при 200 градусах.
Я потом прямо на противине его лопаткой режу на квадратики и ооооочень аккуратно достаю,поквадратно и выкладываю на тарелку.Ну свержу глазурь,все дела-у кого на что фантазии хватает..
Получается офигенно вкусно,хоть горячее,хоть остывшее.

[Groza]

От сердца отрываю рецепт..

Две трети пачки масло смешать со стаканом сахара( размыть руками до пластичного состояния-не растапливать!),туда две чайные ложки имбиря молотого (лучше купить на рынке посвежее,но чё заморачиваться можно и магазинный,лишь бы не древний,чтоб был аромат), 4 яйца,стакан муки и чайную ложку разрыхлителя-всё это по мере добавления ингридиентов перемешивается. Теперь в это готовое тесто закинуть 200 грамм изюма.Тут что важно:лучше,чтоб он был темным,так получается красивее,без косточек,естественно и предварительно промытый,чуть распаренный(просто замочить в чашке кипятком) и порезанным.ТО есть,его тоже в тесто и перемешать. Дальше самое нудное) Из морозилки достаем две плитки черного,горького шоколада и быстро трём его на тёрке.которая тоже была в морозилке.Трём быстро,чтоб он,падла,не таял и всю эту стружку закидываем сразу в тесто. Руки все в шоколаде,кухня вся в шоколаде,он ломается в руках,но мы всё равно трём-огрызки съедаем .Перемешиваем и всю эту красоту вываливаем в форму,ложкой ,можно и руками-разравниваем и в уже нагретую духовку .Минут на 30 при 200 градусах.
Я потом прямо на противине его лопаткой режу на квадратики и ооооочень аккуратно достаю,поквадратно и выкладываю на тарелку.Ну свержу глазурь,все дела-у кого на что фантазии хватает..
Получается офигенно вкусно,хоть горячее,хоть остывшее.

Ууу...спасибо *_* Надо сделать