САЛО, кому как? Опции

[klm]

Давайте поговорим о великом продукте - сале! Есть те, кто его любит, есть те, кто терпеть не может, но сало - это часть нашей культуры можно сказать!!!
И плюньте в меня, если есть что то более гармоничное, чем кусок хрустящего черного хлеба с лежащим на нем пластиком сала с прожилками под хорошую стопку водки!
Короче говоря, кто как любит сало и кто как его солит?

[klm]

потому что раньше уше пробовала.. теперь сколько мне ни хвали пробовать нее буду.. вообщем не буду есть..

---------------23rd January 2008 - 11:14-------------
это же на любителя.. да и свиной тоже без горечи... мне из всех языков вообще конячий нравиться, да и мясо конины.. потому что там нет этого внутреннего жира.. У свинины жир мягкий, как масло, а у говядины противный, так же как у барана и козы, прилипает к мягкому небу.. противно.. А еще самое вкусное мясо это оленина, ни с чем не сравнить..
а если выбирать между чушкой и коровой, то свинья..
Что то отошла от темы.. Вообщем свежесоленое сало с чесноком рулит..

Конина - своеобразное мясо. Я в Казахстане казы распробовал, колбасу такую конскую, ниче. В вареном виде - предпочитаю говядину. А оленина - она и есть оленина, говядина с привкусом печени... Я ее тушу обычно, вареная не особо мне нравится.
Так вот, вернемся к салу. Сало свинячье соленое - это очень своеобразный продукт. Под салом соленым я понимаю сало с прослойками мяса, как у меня на фотографиях. Без мяса - это несколько не то! Сало наше должно быть с мясными прослоями, оно вкуснее. Его можно подкоптить - будет бекон. Его можно немного отварить и охладить под пресом - будет ветчина. Его можно мелко нарезать и обжарить - будет шкварки.
А как приятно порой в лесу, у костра, растопить в чугунном котелке несколько кусочков сала, выжарить его, добавить потом туда нарезанных картошек и поджарить.
А с кашей как жаренное сало!!! А над костром его жарить и чтобы жир тающий на хлеб капал! А с водкой!!! Ух!!!

[Kescha]

Який хохол не любит салО !!!

[Sleep]

А я не люблю сало могу его употреблять только в виде шкварок(както так называется) с жареной картошкой.

[Kescha]

А я не люблю сало могу его употреблять только в виде шкварок(както так называется) с жареной картошкой.

ММММММММММММММММММММММ вкусные вещи говоришь !!!!

[mathcad]

Его можно мелко нарезать и обжарить - будет шкварки.

Шкварки не только обжаренное сало... И то что я имею ввиду гораздо вкуснее.. но вы не поймете..

[Kescha]

Шкварки не только обжаренное сало... И то что я имею ввиду гораздо вкуснее.. но вы не поймете..

А что это ещё кроме обжареного сала ????

[klm]

а как порой приятно придя с морозца домой, достать из морозилки шматок сальца, отрезать пару ломтиков, не прозрачных, но и не толстых, так примерно по 3-5 мм, отрезать горбушку хлебную, намазать ее горчицей, сверху эти ломтики сала и сожрать? А если еще к этому есть вареная картошечка...

[Eugene]

Капец. Нельзя тему такую читать сидя в офисе, в обеденное время.
Особенно когда обед мимо тебя пролетает.

---------------23rd January 2008 - 12:26-------------

Приду вечером домой и наверну сала. Непременно. Копченного.

[klm]

кстати, кто как сало хранит?

[Kescha]

кстати, кто как сало хранит?

В газетке акуратно завёрнутое и упрятоное в самый угол морозилки !!!

[mathcad]

А что это ещё кроме обжареного сала ????

Когда вытапливаешь жир, остаются шкварки.. По крайней мере мои украинские предки именно это называли шкварки, а не жареное сало..

[Kescha]

Когда вытапливаешь жир, остаются шкварки.. По крайней мере мои украинские предки именно это называли шкварки, а не жареное сало..

Блин честно не знал хотя сам ХОХОЛ !!!

[Eugene]

кстати, кто как сало хранит?

как то особых технологий не соблюдали никогда, помоему.
у меня в морозилке лежит в плотно завернутом пакете.
а как надо?

[Kescha]

как то особых технологий не соблюдали никогда, помоему.
у меня в морозилке лежит в плотно завернутом пакете.
а как надо?

Как я знаю в пакете нельзя хранить мол оно напитывает в себя запах и вкус полиэтилена !!!

Сообщение отредактировал Kescha - Jan 23 2008, 12:43

[Eugene]

Как я знаю в пакете нельзя хранить мол оно напитывает в себя запах и вкус полиэтилена !!!

да, хрен оно у меня успеет чего впитать!

[Kescha]

да, хрен оно у меня успеет чего впитать!

А ну если только так !!!!

[Jelly]

Как я знаю в пакете нельзя хранить мол оно напитывает в себя запах и вкус полиэтилена !!!

всегда храним в пакете, ни разу не впитало как оно может впитать вкус полиэтилена, если оно даже соль не впитывает? соленое там обычно мясо в прослойках, а не само сало

[doukeshi.]

я люблю мясные прослойки.

[klm]

я заворачиваю в пергамент и храню в морозилке. Но оно вымораживается. Кто знает, как хранить его в банке в холодильнике?

[Eugene]

я заворачиваю в пергамент и храню в морозилке. Но оно вымораживается. Кто знает, как хранить его в банке в холодильнике?

может если только в рассоле как нибудь хранят.
ау. знатоки сальных дел, где вы?

[Juicy Fruit]

не люблю сало

[arm]

Сало - вещь.
Под чёрный хлеб, с чесноком и кетчупом...
Особо люблю с борщом, сначала борщ, потом хлеб с салом)

[Mr. Freeman]

САло, сцуко, жжот

[Xeon24]

Сало рулит. Точка.

[klm]

Кто знает как сало в рассоле хранить?

[sun]

Кто знает как сало в рассоле хранить?

главное рассол круто посолить!

---------------25th January 2008 - 01:21-------------

ешьте сало чтобы отвисало!

[Кроха]

Я с вами есть захотела!

[Гала :)]

я люблю сало когда была на украине там у них такая фишка в киеве есть-сало в шоколаде!:)так называется шоколадный батончик..

Сообщение отредактировал Галя - Jan 25 2008, 01:27

[404]

я люблю сало когда была на украине там у них такая фишка в киеве есть-сало в шоколаде!:)так называется шоколадный батончик..

Боюсь представить ЭТО по вкусу..

[klm]

главное рассол круто посолить!

Это понятно, что круто посолить. А вот насколько круто и как?