САЛО, кому как? Опции

[klm]

Давайте поговорим о великом продукте - сале! Есть те, кто его любит, есть те, кто терпеть не может, но сало - это часть нашей культуры можно сказать!!!
И плюньте в меня, если есть что то более гармоничное, чем кусок хрустящего черного хлеба с лежащим на нем пластиком сала с прожилками под хорошую стопку водки!
Короче говоря, кто как любит сало и кто как его солит?

[mathcad]

Самой вкусное сало делает моя тетя. Фиг знает как, она его как-то варит, оно такое со специями...ммм, а всё остальное - фигня. И еще, сало ем исключительно подмерзшее, ненавижу растаевшее как говно. Один фиг - сало - это тупо жир.

Вареное сало уже не сало.. оно станвиться как топленый жир.. у меня мама делает.. Я лучше шпиг поем...

[Медсестра Дашка]

Кто живет на Краснодарской, возле Металлурга есть чудо павильон "Мясо", и там продают чудо сало - соленое и копченое(причем нормальное. а не с жидким дымом). Я такого вкусного даже домашнего не пробовала)))

Кстати, есть мнение, что от сала потолстеть невозможно. Типа, это конечный продукт обмена, и не откладывается.Вот.

[mathcad]

Кто живет на Краснодарской, возле Металлурга есть чудо павильон "Мясо", и там продают чудо сало - соленое и копченое(причем нормальное. а не с жидким дымом). Я такого вкусного даже домашнего не пробовала)))

Кстати, есть мнение, что от сала потолстеть невозможно. Типа, это конечный продукт обмена, и не откладывается.Вот.

Она и по калорим меньше чем растительное масло.. И в нем куча витаминов.. А еще его не пресолишь, сало берет соли сколько ему надо, а не сколько вы хотите..
Как мой дед говорил.. Настоящий шмат сала должен быть в мускую ладонь шириной, слоеный как торт наполеон и без мяса, мотому что соленое мясо это оврат, в отличае от копченого, т.е. копченое сало должно быть с мяском.. а мой дед знал толк в сале.. А еще сало не тонет в воде..

[Медсестра Дашка]

Чтоб оно было с прожилками, свинью неделю кормят, неделю не кормят и гоняют)))

[Jelly]

Вареное сало уже не сало.. оно станвиться как топленый жир.. у меня мама делает.. Я лучше шпиг поем...

Очнись! Сало это и есть жир! А вареное оно жуется гораздо легче и приятней, чем невареное
Ты просто не пробовала, как моя тетя готовит! ОНО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

[Медсестра Дашка]

А давайте создадим клуб любителей сала))) Кажется, народ зацепило)))

[mathcad]

Очнись! Сало это и есть жир! А вареное оно жуется гораздо легче и приятней, чем невареное
Ты просто не пробовала, как моя тетя готовит! ОНО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

Вареное и не буду пробовать.. Оно теряет свою волоконность.. В это и вся фишка что сало жевать надо, это же не конфетка... И сало это как бы сказать не совсем тот жир что жир.. Блин, видела бы как свинью разжелывают, и вот именно на ощупь сало и жир трогала, на запах и вкус, тогда бы сравнила.. Да у курицы сравни что подкожей и внутри, разные вещи..

[Кроха]

Чтоб оно было с прожилками, свинью неделю кормят, неделю не кормят и гоняют)))

...пока целлюлита меньше не станет...

[mathcad]

А давайте создадим клуб любителей сала))) Кажется, народ зацепило)))

потдерживаю...

[Медсестра Дашка]

...пока целлюлита меньше не станет...

почти как люди))

[mathcad]

Чтоб оно было с прожилками, свинью неделю кормят, неделю не кормят и гоняют)))

Ха.. у нас хряк жил в нелучшие времена, так ел одну дробленку, да и бегал и бегал, сало было всего 3 см в толщину.. тА остальное мясо как у коня, так еще лучше.. я так за мясо родину продам..

Сообщение отредактировал mathcad - Jan 23 2008, 00:23

[Businka]

Обожаю сало! Несмотря на время, сейчас пойду его покушаю... Так как мне не грозит лишний вес...

[haljavka]

почти как люди))

у меня тоже режим как у сала

---------------23rd January 2008 - 00:24-------------

фу как вы его едите

[Медсестра Дашка]

у меня тоже режим как у сала

---------------23rd January 2008 - 00:24-------------

фу как вы его едите

а ты вкусного не пробовала))) приходите в гости, я вас угощу)))

[Jelly]

Вареное и не буду пробовать.. Оно теряет свою волоконность.. В это и вся фишка что сало жевать надо, это же не конфетка... И сало это как бы сказать не совсем тот жир что жир.. Блин, видела бы как свинью разжелывают, и вот именно на ощупь сало и жир трогала, на запах и вкус, тогда бы сравнила.. Да у курицы сравни что подкожей и внутри, разные вещи..

не сомневаюсь в талантах твоей тети но в силу нездорового желудка не могу оценить всю прелесть вареного сала, ибо потом..короче плохо потом...

не пробвали, а говорите ^^ я ж пробовала и такое и такое. Могу сравнивать.

[haljavka]

а ты вкусного не пробовала))) приходите в гости, я вас угощу)))

смотри правда прийдем!

[*Любовь Сергеевн...]

У меня была подруга - украинка - она в кармане вместо семечек - шкварки жареные носила....

[mathcad]

не пробвали, а говорите ^^ я ж пробовала и такое и такое. Могу сравнивать.

Я разное пробовала.. вот и говорю..

---------------23rd January 2008 - 00:35-------------

У меня была подруга - украинка - она в кармане вместо семечек - шкварки жареные носила....

Ну шкварки не сало.. тоже тема с толченкой..

[*Любовь Сергеевн...]

Шкварки - маленькие зажаренные кусочки сала!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Jelly]

Я разное пробовала.. вот и говорю..

---------------23rd January 2008 - 00:35-------------
Ну шкварки не сало.. тоже тема с толченкой..

Значит плохо готовили =Р

[Медсестра Дашка]

смотри правда прийдем!

тебе то рядом)))

[Jelly]

Я разное пробовала.. вот и говорю..

постой, а кто пару постов назад говорил, что и пробовать вареное не станет? =Р``

---------------23rd January 2008 - 00:40-------------

Вареное и не буду пробовать..

Вот!

[Ёрик]

Как говорится Ваше сало ... сосало, поросёнок пи_ар был =)) шутка
Вообще сало люблю С кетчупом как обожрёшься когда в холодильнике мышь вешается и сама то!

[Voron]

Соло РулеД ЕЕЕЕ!!!! только не под пиво не в коем разе, смертельно опасно для жизни. либо с водочкой, либо так...

[Ёрик]

Эх... Сейчас бы свеженинки =))

[klm]

Сало - ЭТО СВИНЯЧИЙ ЖИР! ФУ!

а колбаса - это свинячий жир в кишках с молотой соей, и еще и на х.й похожа!!!

---------------23rd January 2008 - 09:12-------------

Сало.. Обожаю сало в супе.. А так как готовила сало моя тетка и мама никто не готовит... И вообще все родственники с украины, так что сало это тема.. Но сало я ем только дома, с родителями, а вот чтобы здесь в городе отрезать, нет охоты.. Так что сало это семейный продукт.. Под водочку тоже тема.. Один раз в ночном клубе пили с девчонками водочку и заказали закуску по русски: грибочки, огурчики и сало - ооо.. это была вещь, как раз в тему... Неоновый свет, дым сигарет и сало, чтобы не забывали родину...

а я в чегевару езжу сало кушать порой. Там очень неплохой засол, с горчицей жру его.

---------------23rd January 2008 - 09:15-------------

в плохом месте пробовала.. пупырышки убираются.. а свиной вкуснее.. И конячий.. Да все вкусные..

говяжий язык несравненнее вкуснее свинского, уже потому, что он по консистенции более плотный и без горечи. В кулинарии говяжий язык на порядок выше ценится свинского, свинские обычно в желе делают. Они мягче.

[Flip]

У меня была подруга - украинка - она в кармане вместо семечек - шкварки жареные носила....

С национальностью это не как не связано!

[klm]

Самой вкусное сало делает моя тетя. Фиг знает как, она его как-то варит, оно такое со специями...ммм, а всё остальное - фигня. И еще, сало ем исключительно подмерзшее, ненавижу растаевшее как говно. Один фиг - сало - это тупо жир.

Есть много сортов солки сала, но вот варить сало я как то не особо... Помидоры же перед засолкой не варите
Опять же, можно варя сало сделать его как копченое, добавив в рассол луковую шелуху.
А я вот солю чаще тузлучным посолом (просто солью сос пециями засыпаешь и под гнет) или рассольным (в рассоле солевом). Но как нить посолю с варкой.
Тут надысь взял полтора кг сально-мясной прослоечки, от молодой свинюшки, с подбрюшки, натер укропом и чесноком, лаврушкой, перчиком - посолил и в холодильник. Через неделю буду кушать его с водкой и горчицей.

---------------23rd January 2008 - 09:26-------------

Вареное и не буду пробовать..

Его варят несколько минут. Оно действительно мягче, жуется легче, белее, но все равно у него есть привкус осаленности какой то, опять же с прослойкой когда оно, то цвет у мяса не красный становится, а какой то белесый, а вот сыросоленое сало, которое надо разжевывать зубами мне тоже как то ближе и понятно...
Я считаю что все способы салосоления имеют право БЫТЬ!!!

---------------23rd January 2008 - 09:27-------------

Ха.. у нас хряк жил в нелучшие времена, так ел одну дробленку, да и бегал и бегал, сало было всего 3 см в толщину.. тА остальное мясо как у коня, так еще лучше.. я так за мясо родину продам..

хрячье сало - это не кошерно!!! (воняет же?)

---------------23rd January 2008 - 09:41-------------

Вот оно, мое сальце:

[mathcad]

постой, а кто пару постов назад говорил, что и пробовать вареное не станет? =Р``

---------------23rd January 2008 - 00:40-------------


Вот!

потому что раньше уше пробовала.. теперь сколько мне ни хвали пробовать нее буду.. вообщем не буду есть..

---------------23rd January 2008 - 11:14-------------

говяжий язык несравненнее вкуснее свинского, уже потому, что он по консистенции более плотный и без горечи. В кулинарии говяжий язык на порядок выше ценится свинского, свинские обычно в желе делают. Они мягче.

это же на любителя.. да и свиной тоже без горечи... мне из всех языков вообще конячий нравиться, да и мясо конины.. потому что там нет этого внутреннего жира.. У свинины жир мягкий, как масло, а у говядины противный, так же как у барана и козы, прилипает к мягкому небу.. противно.. А еще самое вкусное мясо это оленина, ни с чем не сравнить..
а если выбирать между чушкой и коровой, то свинья..
Что то отошла от темы.. Вообщем свежесоленое сало с чесноком рулит..

[Vacha]

Сало милко легко тает во рту!