Кухня и все, что с ней связано, поделитесь рецептом :) Рейтинг Опции

[VOVA]

давайте в этот топик выкладывать рецепты блюд.

[klm]

А как же Кита солененькая?
А осетр?
ну вы блин даёте...

Кита солененькая - это китовое соленое мясо?!
Вообще есть кета, рыба такая красная, ее солят, но она к морепродуктам не относится... Как и осетр.

[doukeshi.]

Не увлекайтесь йогуртами и прочими молочными продуктами длительного хранения. НЕ ПОКУПАЙТЕ ИХ!!!! Это йад!!!! Хотя есть одно преимущество, - наши безвремеменно почившие трупы будут десятками лет не тлеть. Но это далеко не значит, что они когда-нибудь воскреснут .

меня сожгут.=\
может мне вообще сидеть на хлебе[чьорт,я его не ем] и на воде?!
то-нельзя,се-нельзя.
хочу есть йогурты и буду.

ту оксана: спасибо большое.
только я икру терпеть не могу.

[klm]

1. к вопросу о рыбе: как вкусно лосось пожарить?
2. некоторое время назад прочитала, что на оливковом масле нельзя ничего жарить, потомучто при нагреве выделяется канцерогенов больше, чем из растительного. Однако, в каждой кулинарной передаче кто-нибудъ, да жарит что-нибудъ на оливковом масле. Так можно или не нужно?

я например редко жарю. Мне нравится рыба либо припущенная, либо я ее гриллирую. Можно просто на раскаленной сковороде, добавив чуть-чуть масла, на вкусе его вид не особо отражается..

---------------26th June 2008 - 17:31-------------

а на счет канцерогенов - не думаю, что их в масле больше, чем в нашей атмосфере... Для жарки нормально и соевое масло катит... Я жарю на простом растительном, типа подсолнечном масле.

[haljavka]

кто знаает как делать мастику???

[klm]

кто знаает как делать мастику???

какую мастику? Акриловую?

[haljavka]

какую мастику? Акриловую?

такую нам не надо

---------------27th June 2008 - 00:02-------------

для украшения тортов

Прикрепленные файлы

 850.jpg ( 85.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 22
 976.gif ( 98.62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 24

 

[klm]

такую нам не надо

---------------27th June 2008 - 00:02-------------

для украшения тортов

интернет тебе в помощь! http://www.newhouse.ru/mistress/cookery/cakes/mast.html

[klm]

паштет из печенкия изобрел:
берем килограмм печенки говяжей (хотя наверно можно любой), режем ее, чистим от пленок, нарезаем на кусочки и обжариваем в раскаленном масле растительном до корочки. Потом туда же кидаем мелко нарезанного лука и морковки, по объему как 1\2 печени получивщейся. Жарим до готовности лука и морковки. Заливаем сливками или молоком немного, тушим под крышкой минут 20-30, добавив соль и перец, специи наверно разные можно по вкусу, я майоран добавлял и чеснок мелко рубленный. Варим штуки 3 яйца вкрутую, чистим. Берем масла сливочного грамм 300-400 (чем больше, тем мягче будет паштет, но жирнее), ставим в тепло, чтобы размягчилось.
Потом все полученоое (печень с луком, морковкой и получившемся бульоном (горячие), яйца и масло хренячим в блендер и мельчим как можно дольше и мельче, если будет сильно жидко, можно добавить муки, но лучше доливать получившийся от жарки печени бульон постепенно, должна получиться пластичная масса, типа густой сметаны по констистенции.
Потом охлаждаем и жрем, намазывая на хлеб или так, ложкой. Мне понравилось такое употребление печени, которую так не особо люблю.

Сообщение отредактировал klm - Jul 19 2008, 09:08

[Flora]

люди добрые,
подскажите как приготовить рисовую кашу??
у меня всё молоко выкипело,а рис ещё сырой
может надо было рис отдельно варить?

хочу кашуууу((

[haljavka]

люди добрые,
подскажите как приготовить рисовую кашу??
у меня всё молоко выкипело,а рис ещё сырой
может надо было рис отдельно варить?

хочу кашуууу((

я на воде варю или на бульоне!дочке варю сначало отдельно, потом молоко добавляю

Сообщение отредактировал haljavka - Sep 8 2008, 13:05

[Sting]

Народные рецепты

Борщ домашний из свежей свёклы.

Вам потребуются: дом, борщ из свежей свёклы.

Способ приготовления: приходите домой, наливаете свежего борща из свежей свёклы и вуаля, аппетитное блюдо готово.

[klm]

люди добрые,
подскажите как приготовить рисовую кашу??
у меня всё молоко выкипело,а рис ещё сырой
может надо было рис отдельно варить?

хочу кашуууу((

брать рис, заливать кипящим молоком, ставить на маленький огонь. Молока брать столько же как и воды. Варить на малюсеньком огне под крышкой, перемешивая периодически.

[Jeeves]

Я сейчас буду готовить вот это-у кого есть советы и замечания,жду.

Куриные грудки (без костей), нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в глубокую форму, солим, посыпаем специями, сверху кладем картофель нарезанный кружками тонкими, подсолить, смазать майонезом, сверху банку (или больше) кукурузы консервированной, посыпать тертым сыром и в духовку

[Flora]

Я сейчас буду готовить вот это-у кого есть советы и замечания,жду.

Куриные грудки (без костей), нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в глубокую форму, солим, посыпаем специями, сверху кладем картофель нарезанный кружками тонкими, подсолить, смазать майонезом, сверху банку (или больше) кукурузы консервированной, посыпать тертым сыром и в духовку

советую тебе пригласить меня на обед!

[Jeeves]

советую тебе пригласить меня на обед!

Я это первый раз буду делать-как я могу тобой рисковать.. сначала подопытные..

[воля]

Я это первый раз буду делать-как я могу тобой рисковать.. сначала подопытные..

я сойду , как подопытный  sdsg.gif ( 15.21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


Сообщение отредактировал воля - Sep 13 2008, 21:07

[klm]

Я сейчас буду готовить вот это-у кого есть советы и замечания,жду.

Куриные грудки (без костей), нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в глубокую форму, солим, посыпаем специями, сверху кладем картофель нарезанный кружками тонкими, подсолить, смазать майонезом, сверху банку (или больше) кукурузы консервированной, посыпать тертым сыром и в духовку

а нахрена там кукуруза? Опять же куринные грудки сухие... Что мешает использовать ободранное мясо с других куринных частей?

---------------11th September 2008 - 12:00-------------

я счас взял кусок говядины толщиной 3-4 см, отбил его до примерно 2 см, посолил, поперчил, полил соком лимонным и кинул на раскаленную сковороду. 5 минут с одной стороны, 5 - с другой, порезал на кусочки и сожрал с самодельным томатным соусом. Доложу вам, очень вкусно.

[Jeeves]

Ну,всё уже в духовке,так что твои советы учту в следующий раз..

[klm]

а я взяв тесто слоеное, раскатал его, положил туда лук жареный и судаковое филе, посолил-поперчил и в духовку засунул. Бля, я уже от нечегонеделанья скора внатуре в повара превращусь... Жена пашет сутками, а я балду пмнаю!

[воля]

Эдуард, подскажи , чо ещё положить или покласть ...добавить в отварные и перекурученные опята?

[sun]

*извините влезла* мне нравится когда добавляется чеснок, приправы разные

[воля]

*извините влезла* мне нравится когда добавляется чеснок, приправы разные

..и что за приправы?)

[haljavka]

Эдуард, подскажи , чо ещё положить или покласть ...добавить в отварные и перекурученные опята?

грибочки лучше со сметанкой и укропчиком !с картошечкой*облизывается

[sun]

..и что за приправы?)

все какие нравятся, мы делали с гвоздикой, перцем

[klm]

Эдуард, подскажи , чо ещё положить или покласть ...добавить в отварные и перекурученные опята?

нахера их крутить то???? Я просто отвариваю, в пакетики - и в морозилку! А вообще опят лучше мариновать или сушить!!!
А если мы говорим о грибной икре, то туда кладут (ложат) лук, морковок, майоран, перец, соль, растительное масло. Но я такое не особо.

---------------14th September 2008 - 00:01-------------

подскажите где можно грузей соленых взять!

на взлетке я брал по 1000 за 3 литровку. И на Краснодарской на рынке по 500 за 3 литра, но прошлогодние. Я их жарил. Но это не вчера было. А так - х.з. Груздей мало нонче. Да и повезут деревенские их позже, через месяц-два, они ж еще не посолились, этого года то.

---------------14th September 2008 - 00:03-------------

*извините влезла* мне нравится когда добавляется чеснок, приправы разные

чеснок и опята?! Мадам, это моветон! Это равносильтно пукнуть в лужу на людях! Я знаю, это вам враги посоветовали!
Опята и лук, опята и сметана, опята и картофель, опята и капуста тушеная - это куда ни шло!

---------------14th September 2008 - 00:05-------------

в тему путний салатец:
Опята пох какие, но лучше отваренные. Картошка вареная, яйцы вареные, огурец свежий, неплох и соленый ( я так больше люблю, несмотря на рецепт). Лук. Все нашинковать, смешать с майонезом. Поперчить. Лепота.

[воля]

да , блин, рубленные они ))) сушить на верёвке щас холодно, а маринованные я ваще не ем.
добавил сельдерея и всё нормально, а масло чот не стал-масло по маслу скользить будет

[klm]

получились отварные в собственном соку рубленные опята с сельдереем!

[воля]

получились отварные в собственном соку рубленные опята с сельдереем!

да не, сок то я отжал ))) сельдерея чуток, меньше процента к общей массе, базилика не было, щас только фиолетового привёз, прям с грядки выдернули..свежак )))
а ваще вкусно

[klm]

я грузди с луком жаренные люблю шибко!

[FinFan]

мама купила крабовые палочки, они заморожены сильно.... а че с ними делать-то? их надо готовитьт или так можно есть?