Кухня и все, что с ней связано, поделитесь рецептом :) Рейтинг Опции

[VOVA]

давайте в этот топик выкладывать рецепты блюд.

[klm]

Поделитесь кто-нибудь вкусными блюдами из крольчатины, пожалуйста.

а что там делится то.
Нарезаем на куски, обжариваем в масле, неплохо в сливочном, до корочки, кладем нашинкованный лук и морковку, еще жарим, льем стакан огуречного рассола, тушим в нем полчасика до выпаривания, затем туда кладем сметану, укроп, перчим и досаливаем по вкусу, тушим еще с полчаса на медленном огне.

---------------16th May 2008 - 22:02-------------

или просто жарим, потом сметаны и тушим. Или вина белого, или бульона, или еще чегонить.

[Антолия]

Кто-нибудь из козлятины готовил? Поделитесь рецептиками.

[klm]

вначале вымачивать сутки с кислой среде, потом жарить до корочки, потом тушить.

[Антолия]

вначале вымачивать сутки с кислой среде, потом жарить до корочки, потом тушить.

В кислой среде, это как, в уксусе? А котлеты можно из него делать со свининой?

[klm]

В кислой среде, это как, в уксусе? А котлеты можно из него делать со свининой?

с уксусом, вином, лимонным соком, кефиром, просто в воде можно вымачивать.
Котлеты можно и из чистой козлятины делать, а можно и с любым мясом вперемешку. Она как оленина. Но лучше всего тушить, предварительно обжарив до корочки.

---------------12th June 2008 - 10:35-------------

сейчас лето, рецептов шашлыков уйма, посоветойте маринад для свинины чтобы прямо совсем вкусно было! пару фирменных или национальных рецептов, только проверенных!!!

только шея и антрекот, только крупные куски, только черный перец, соль и лук. И главное - несильный огонь.

[Smoke]

сейчас лето, рецептов шашлыков уйма, посоветойте маринад для свинины чтобы прямо совсем вкусно было! пару фирменных или национальных рецептов, только проверенных!!!

Помидоры, лук, соль и черный перец, получается очень вкусно, всегда так мариную

[klm]

если только мясо старое.

[haljavka]

вот такую вкусняшку научилась делать ..а делается легко и быстро

Прикрепленные файлы

 DSC04769.JPG ( 286.74 килобайт ) Кол-во скачиваний: 34

 

[haljavka]

Круто приглашай в гости или дай рецептик...

Отрезаешь крышечку у помидора и ложечкой вытаскиваешь мякоть(штук 10), отвариваешь бефстроган(говядину или свинину, на любой вкус),обжариваешь грибы(тоже любые, можно просто маринованные положить), лук порей обжариваешь на сливочном масле, трешь сыр(эдем, пармезан или гауда) все перемешиваешь с майонезом, добавляешь петрушку и фаршируешь помидоры..потом ставшь в разогретую духовку , запекаешь до готовности помидор

---------------17th June 2008 - 22:31-------------

На вид страшновато, но наверное вкусно....

спасибо за комплимент!

[klm]

Оксана, бефстроганоф - это способ приготовления говядины.... (Беф по Строганофски). Мясное блюдо названо в честь Александра Григорьевича Строганова (1795-1891гг.). Долгое время он был губернатором Новороссии, жил и умер в Одессе. Известен тем, что подарил Томскому университету громадную библиотеку, собиравшуюся более двухсот лет баронами и графами Строгановыми. По его проекту основан Одесский университет. Был очень богат. Как было принято вельможами того времени держал "открытый стол", куда мог зайти пообедать любой прилично одетый или образованный человек. Для таких столов и было придумано, одним из поваров Строганова, блюдо - мелко нарезанное мясо, обжаревалось и подавалось уже залитое соусом, как русской подливкой. Это блюдо уже давно считается "русским блюдом", хотя является симбиозом русской и французской кухонь.
Наверно, корректней в рецепте использовать любое приготовленное заранее мясо?

Кстати, бефстроганофф по моей интерпритации:
говядину режем на соломку, обжариваем в масле до хорошей корочки, затем туда лук и морковь шинкованную, обжариваем, немного муки, обжариваем, затем немного воды - тушим, затем пару ложек сметаны, немного горчицы готовой в сметану, немного огуречного расола, кто то еще и томат кладет, я нет, чеснок, зелень по вкусу - тушим и жрем! С пюре картофельным или гречкой!

Сообщение отредактировал klm - Jun 17 2008, 22:37

[503 Forbidden]

Есть идеи как можно вкусно приготовить котлеты? Можно даже гарнир подсказать, соус и способ приготовления, хочу себя удивить чем-нибудь... ))

[haljavka]

Banoffee Pie
СОСТАВ:
1 банка вареного сгущеного молока 400мл, 1 пачка (250г) овсяного печенья (я брала примерно 150г LU Digestive), 75г масла, 3 больших банана, 250мл сливок (30-35%), немного какао-порошка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенье положить в полиэтиленовый мешок и измельчить с помощью скалки. Масло растопить, положить в него раскрошенное печенье, хорошо перемешать. Эту массу выложить в форму и поставить в холодильник на часок, чтобы корж отвердел. Затем распределить по коржу сгущенку, покрыть нарезанными кружочками бананами и закрыть их сверху взбитыми (без сахара!) сливками Перед подачей посыпать сверху какао-порошком. Вкуснее всего, если этот десерт есть не сразу после приготовления, а через пару часов.

---------------18th June 2008 - 18:48-------------

Забинтованая курочка с салатиком.
КУРОЧКА: куриное филе, слоеное тесто, сыр моцарелла, соль, чеснок.
Филе натереть солью и чесноком, дать пропитаться, сверху положить сыр, обмотать полосками теста, смазать яйцом и запечь в духовке.
САЛАТИК: листья салата, вареная курица, сыр, оливки, майонез, сухарики

---------------18th June 2008 - 18:51-------------

Лавашный рулетик, трехслойный. Берем лаваш, смазываем майонезом и выкладываем ровным слоем тунец в масле, накрываем вторым лавашом, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром, накрываем третим лавашом, смазываем майонезом и посыпаем тертыми яйцами и зеленым луком. Сворачиваем в рулет и нарезаем

---------------18th June 2008 - 18:57-------------

Салат от calve.ru
Изюм (распаренный) - 150г,
сухарики из 6 ломтиков черного хлеба (в духовке),
кукуруза - 150г,
курица (жаренное филе) - 400г,
корейская морковь - 300г,
соленые и маринованные огурцы - по 150г,
сыр, тертый на крупной терке - 200-300г,
гранат - 1 шт.,
майонез с чесноком.

---------------18th June 2008 - 19:00-------------

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ. СОСТАВ: 500г творога, 1/2ст. муки с разрыхлителем, 6 яиц, 3/4ст. сахара, 150г слив. масла комнатной температуры, ваниль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растереть творог с мукой. Взбить желтки, масло, ваниль и сахар. Отдельно взбить белки. Осторожно смешать творожную смесь и белки. Смазать форму маргарином и посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Налить в большой противень горячую воду, поставить в него форму и выпекать при 180 градусах около 50 мин. Оставить торт еще на 10 мин. в выключенной духовке.

Сообщение отредактировал haljavka - Jun 18 2008, 17:45

Прикрепленные файлы

 1872685.jpg ( 33.16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 15
 2045606.jpg ( 63.49 килобайт ) Кол-во скачиваний: 12
 1168330.jpg ( 36.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 13
 1637129.jpg ( 36.09 килобайт ) Кол-во скачиваний: 16
 1045797.jpg ( 39.65 килобайт ) Кол-во скачиваний: 13

 

[klm]

Есть идеи как можно вкусно приготовить котлеты? Можно даже гарнир подсказать, соус и способ приготовления, хочу себя удивить чем-нибудь... ))

взять фарш по вкусу, посолить-поперчить, добавить немного крахмалу и много мелкорубленного лука, немного ледяной воды и долго и упорно вымешивать! А потом формовать котлеты, обваливать в муке, сухарях, или просто не обваливать, и жарить!

Сообщение отредактировал klm - Jun 18 2008, 18:56

[Sting]

На завтра курица шишлычная по новому рецепту. Куру расчленить, головку чеснока и лука почистить, красный перец помыть. Чеснок раздавить и намазать им курицу. Смешать майонез с кетчупом, приправами, солью и укропом. Перец и лук порезать кольцами. В глубокую посуду выложить слоями - слой кетчупомайонеза, курица, перцелук, кетчупомайонез. На ночь в холодильник. Курица должна пропитаться чесноком и смягчиться. В общем ничего нового, только теперь с перцем .

[klm]

укроп тут будет лишним.

[klm]

взял грудинки свинной, не сильно жирной, обжарил с луком, потом туда капусты свежей, морковки и потушил 30 минут. Потом чеснок, немного приправ... Петрушка с укропчиком поверху. Лепота!

[Антолия]

взял грудинки свинной, не сильно жирной, обжарил с луком, потом туда капусты свежей, морковки и потушил 30 минут. Потом чеснок, немного приправ... Петрушка с укропчиком поверху. Лепота!

Какими приправками пользуемся? Мы повыбрасывали все кноровские, маггиевские и прочие, где есть ядовитые усилители вкуса и прочие Е.....

[Антолия]

Мне кажется их уже никто не покупает)

Покупают. Да были залежалые. Иногда немножко и приправляла не знаючи. "Авокадо" оставила. А как посмотрела фильм "Осторожно - еда". Пришла в шок. Так счас даже никакую колбасу не покупаю. Хотя и так-то ее не люблю. Никакую, даже самую-самую.

[haljavka]

Покупают. Да были залежалые. Иногда немножко и приправляла не знаючи. "Авокадо" оставила. А как посмотрела фильм "Осторожно - еда". Пришла в шок. Так счас даже никакую колбасу не покупаю. Хотя и так-то ее не люблю. Никакую, даже самую-самую.

Моя школьная учительница биологии однажды посмотрела через микроскоп, что у человека во рту потом неделю не ела вообще...)

[Антолия]

Моя школьная учительница биологии однажды посмотрела через микроскоп, что у человека во рту потом неделю не ела вообще...)

А если бы посмотрела, что у него в желудке.....даже без микроскопа...

[klm]

Какими приправками пользуемся? Мы повыбрасывали все кноровские, маггиевские и прочие, где есть ядовитые усилители вкуса и прочие Е.....

сушеные петрушка, укроп, кинза, базилик, прованские травы, перец, хмели-сунели, майоран, орегано, мята...
Но не все естественно в кучу.

[doukeshi.]

йогурты.%)
утро\обед\вечер.
ааа.я тащусь по йогуртам.)
кстате,скажите мне рецепт какого-нить оч.легкого салата из морепродуктов?!
я знаю несколько штук,но!хочу ишо.%)
пожалуйста.)

[Антолия]

йогурты.%)
утро\обед\вечер.
ааа.я тащусь по йогуртам.)
кстате,скажите мне рецепт какого-нить оч.легкого салата из морепродуктов?!
я знаю несколько штук,но!хочу ишо.%)
пожалуйста.)

Не увлекайтесь йогуртами и прочими молочными продуктами длительного хранения. НЕ ПОКУПАЙТЕ ИХ!!!! Это йад!!!! Хотя есть одно преимущество, - наши безвремеменно почившие трупы будут десятками лет не тлеть. Но это далеко не значит, что они когда-нибудь воскреснут .

[klm]

Не увлекайтесь йогуртами и прочими молочными продуктами длительного хранения. НЕ ПОКУПАЙТЕ ИХ!!!! Это йад!!!! Хотя есть одно преимущество, - наши безвремеменно почившие трупы будут десятками лет не тлеть. Но это далеко не значит, что они когда-нибудь воскреснут .

не уподобляйтесь антинарку, гайверу и иже с ними... Еще никто от йогурта не помер, если он не прокисший!

[haljavka]

йогурты.%)
утро\обед\вечер.
ааа.я тащусь по йогуртам.)
кстате,скажите мне рецепт какого-нить оч.легкого салата из морепродуктов?!
я знаю несколько штук,но!хочу ишо.%)
пожалуйста.)

с красной икрой пойдет и семгой?
Кремлевский салат (подмсотрен у musechka) Салатные листья ) нарезать квадратами, промыть, хорошо просушить. Соленую красную рыбку нарезать кубиками. Яйца порезать крупно. Рис я не добавляла. Брать горсть салата+чуть рыбки+яйцо + рис. Сделать решетку из смеси маионеза и сметаны с помощью кондитерского шприца. Слой повторить, не перемешивать, и не утрамбовывать. Верхний слой- красная икра в решетке из соуса (маионез+сметана). С ума сойти, как вкусно

[klm]

оксана, извини, а ГДЕ здесь морепродукты?! Если тока икра и рыба соленая...

[klm]

у нас уже они стали не рыбной продукцией, а морепродуктами?! Как креветки, крабы и прочая морская херня?! Ну-ну...

[haljavka]

у нас уже они стали не рыбной продукцией, а морепродуктами?! Как креветки, крабы и прочая морская херня?! Ну-ну...

а что у нас морепродукты??морская капуста??

Сообщение отредактировал haljavka - Jun 24 2008, 23:32

[Антолия]

не уподобляйтесь антинарку, гайверу и иже с ними... Еще никто от йогурта не помер, если он не прокисший!

Они тоже не кушают йогурт и иже с ними? Правильная здоровая пища всегда быстро портится. Надобно ее только кушать вовремя. А неправильная, смешанная с отравами типа Е.... - долго хранится, но существенное укорачивает нашу и без того недолгую жизнь. Это полезно знать всем.

[LuциFera]

раз тут морепродукты пошли подскажите как вкусно приготовить смесь, которую замороженную в супермаркетах продают...там вская морская живность...
потому что вареные они какие-то гадкие)) их надо как-то по другому явно делать