IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Кухня и все, что с ней связано, поделитесь рецептом :)
Рейтинг 5 V
VOVA
сообщение Jul 10 2005, 10:01
IP: 192.168.0.0/16 | Сообщение #1


Псих
*********

Группа: Главный Модератор
Сообщений: 8554
Регистрация: 25-July 04
Из: CrowNet
Пользователь №: 63



Вес:   307 кг  
Удалено: 32.04%


давайте в этот топик выкладывать рецепты блюд.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
60 страниц V  « < 25 26 27 28 29 > »   
Start new topic
Ответов (780 - 809)
воля
сообщение Dec 16 2007, 12:50
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #781



*******

Группа: Members
Сообщений: 1573
Регистрация: 30-July 05
Пользователь №: 1155



Вес:   3 кг  
Удалено: 45.50%


Цитата(Jeeves @ Dec 16 2007, 12:47) *
идите вы ,буржуи ,со своим мясом куда подальше...
Зимний салат-классика советского Нового года,и я что-то не помню.что мяса была завались.чтоб его еще в салат класть...колбаса вареная и точка!

блин..уж 150 -200 грамм найти то можно

---------------16th December 2007 - 12:50-------------

Цитата(Галочка @ Dec 16 2007, 12:48) *
ты чё? как без майонеза?! mad.gif

да вэтом салате самое главное солёный огурчик, а ты на него майонез...брррр


--------------------
Qui quaerit, reperit
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Voron
сообщение Dec 16 2007, 12:51
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #782


Одиночка, 浪人, karuvadzasi, Dancing with a sword
*******

Группа: Members
Сообщений: 1748
Регистрация: 22-September 04
Из: Мяса
Пользователь №: 166
Настроение: Через боль и падения, все равно буду катать =)=)=)



Вес:   96 кг  
Удалено: 35.81%


Цитата(Genr1h @ Dec 16 2007, 12:43) *
+ свежие огурцы (очищенные)

Нет

---------------16th December 2007 - 12:51-------------

Цитата(Галочка @ Dec 16 2007, 12:45) *
иногда ещё сверху насыпают гору крабовых чипсов, правда от них меня в салате тошнит, бее wacko.gif

Лажа полная эти чипсы...


--------------------
Antivirus Kaspersky 4.5 -> 5.0 -> 6.0 -> 7.0 -> 2009 -> 2010 -> 2011 user

Windows 7 Home Premium user

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Галочка
сообщение Dec 16 2007, 12:51
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #783


любви хочу, ёпть.
*******

Группа: Members
Сообщений: 2099
Регистрация: 20-January 06
Из: ужосужосужоснахнах...
Пользователь №: 1946
Настроение: летне-позитивное



Вес:   737 кг  
Удалено: 33.47%


Цитата(Akrobat @ Dec 16 2007, 12:51) *
Нет

---------------16th December 2007 - 12:51-------------


Лажа полная эти чипсы...



кладут и огурцы, и рис иногда. smile.gif

Сообщение отредактировал Галочка - Dec 16 2007, 12:51


--------------------
"Человек и впрямь похож на обезьяну: чем выше он залезает, тем больше он демонстрирует свою задницу."Фрэнсис Бекон. =)
...ибо без баб понос, а с ними гемор...тупик, ёпть!(с)Jeeves
Тот, кто думает, что может обойтись без других ошибается. Но тот, кто думает, что другие не могут обойтись без него, ошибается ещё сильнее.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Groza
сообщение Dec 16 2007, 12:54
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #784


Постоялец
*****

Группа: Members
Сообщений: 868
Регистрация: 5-August 06
Пользователь №: 3913



Вес:   598 кг  
Удалено: 74.71%


С майонезом Зимний вкусный и колбасой... rolleyes.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
воля
сообщение Dec 16 2007, 12:54
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #785



*******

Группа: Members
Сообщений: 1573
Регистрация: 30-July 05
Пользователь №: 1155



Вес:   3 кг  
Удалено: 45.50%


Цитата(Jeeves @ Dec 16 2007, 12:47) *
идите вы ,буржуи ,со своим мясом куда подальше...
Зимний салат-классика советского Нового года,и я что-то не помню.что мяса была завались.чтоб его еще в салат класть...колбаса вареная и точка!

P.S. Как это не класть!? Это же наиглавнейщее блюдо! sclerosis.gif а остальное для набития живота biggrin2.gif


--------------------
Qui quaerit, reperit
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jeeves
сообщение Dec 16 2007, 12:55
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #786


Девочку зовут Безумная Люся!
**********

Группа: Members
Сообщений: 15585
Регистрация: 23-August 05
Пользователь №: 1222
Настроение: smart is new sexy



Вес:   3024 кг  
Удалено: 36.24%


Цитата(Groza @ Dec 16 2007, 12:54) *
С майонезом Зимний вкусный и колбасой... rolleyes.gif


Вот! Преемственность поколений и сохранение традиций. rolleyes.gif


--------------------
Я понял в чем ваша беда. Вы слишком серьезны. Серьезное лицо это не признак ума , господа. Все глупости на земле совершаются именно с этим выражением лица. Вы улыбайтесь ,господа, улыбайтесь...
Г.Горин .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Airily
сообщение Dec 16 2007, 12:58
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #787


присутствую.
******

Группа: Validating
Сообщений: 1137
Регистрация: 26-March 07
Из: зелёная комната.
Пользователь №: 6679
Настроение: hot!



Вес:   400 кг  
Удалено: 50.02%


Лазанья....мммммм rolleyes.gif


короче надо купить листы лазаньи (например в красном яре), мясной фарш 600гр, лук 2 шт, сметану, сыр 200-300 гр, петрушку укропчег, и если есть лечо то вапще атлична.

лук мелко порезать, обжарить 5 минут, потом туда зафигачить фарш, соль, перец, жарить до готовности, потом томатную пасту и тушить 5 мин.

потом посолить кипяток гы-гы =), налить туда масла подсолнечного, варить пласты лазаньи по 3-4 штуки, потом надо чтоб они подсохли немножко.

соус: в кастрюлю 2 ст.л. муки, 1,5 ст. воды, подогреть чтоб загустело, добавить стакан сметаны,

в форму для запекания налить немножко бульона (можно из кубиков сделать). потом выкладывать слоями: лист лазаньи, фарш, лечо, лист лазаньи, фарш, лечо, лист лазаньи, соус, петрушка укроп, сыр на терке, в духовку на 180 градусов на 20-30 минут.

воть blush2.gif


--------------------
подпиzь!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
DespeRado
сообщение Dec 16 2007, 12:59
IP: 172.31.0.0/16 | Сообщение #788


дынц
*****

Группа: Members
Сообщений: 739
Регистрация: 12-April 07
Из: Красноярск
Пользователь №: 6778
Настроение: осторожно! я неадекватен!



Вес:   86 кг  
Удалено: 32.63%


Вот всегда было интересно, как называется это... блю-юдо, в котором яйца, майонез, кукуруза и обязательно почему-то чипсы "зяки"... как? и только ли я его поглощаю на НГ???


--------------------
до 7 лет я думал, что мое имя "Заткнись!"
Go to the top of the page
 
+Quote Post
VOVA
сообщение Dec 16 2007, 13:00
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #789


Псих
*********

Группа: Главный Модератор
Сообщений: 8554
Регистрация: 25-July 04
Из: CrowNet
Пользователь №: 63



Вес:   307 кг  
Удалено: 32.04%


Цитата(Nickle @ Dec 16 2007, 12:59) *
Вот всегда было интересно, как называется это... блю-юдо, в котором яйца, майонез, кукуруза и обязательно почему-то чипсы "зяки"... как? и только ли я его поглощаю на НГ???

крабовые палочки там имеются? biggrin2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
503 Forbidden
сообщение Dec 16 2007, 15:44
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #790


MYV
********

Группа: Members
Сообщений: 4266
Регистрация: 4-March 06
Пользователь №: 2238
Настроение: Сублемация xD



Вес:   838 кг  
Удалено: 72.50%


Цитата(Nickle @ Dec 16 2007, 12:59) *
Вот всегда было интересно, как называется это... блю-юдо, в котором яйца, майонез, кукуруза и обязательно почему-то чипсы "зяки"... как? и только ли я его поглощаю на НГ???

Обычный "Крабовый салат" smile.gif

М, а кто знает как готовить О-зони, настоящий новогодний японский суп? happy.gif

---------------16th December 2007 - 15:44-------------

Выглядит он очень даже аппетитно, а что касается ингредиентов - не ясно smile.gif
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  346476479_2d6b5d481e.jpg ( 230.4 килобайт ) Кол-во скачиваний: 49
 


--------------------
I was born with the wrong sign
In the wrong house
With the wrong ascendancy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
воля
сообщение Dec 16 2007, 15:47
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #791



*******

Группа: Members
Сообщений: 1573
Регистрация: 30-July 05
Пользователь №: 1155



Вес:   3 кг  
Удалено: 45.50%


Цитата(Genr1h @ Dec 16 2007, 12:45) *
ужос, так испортит оливье.. как без соли??
салат с мясом.. мм.. не айс, только колбаса! smile.gif)

здесь о -Зимнем - салате идёт речь, не путать.
а ваш -Оливье- прокиснет до вашего пробуждения... biggrin2.gif


--------------------
Qui quaerit, reperit
Go to the top of the page
 
+Quote Post
VOVA
сообщение Dec 16 2007, 16:02
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #792


Псих
*********

Группа: Главный Модератор
Сообщений: 8554
Регистрация: 25-July 04
Из: CrowNet
Пользователь №: 63



Вес:   307 кг  
Удалено: 32.04%


Цитата(503 Forbidden @ Dec 16 2007, 15:44) *
Обычный "Крабовый салат" smile.gif

М, а кто знает как готовить О-зони, настоящий новогодний японский суп? happy.gif

---------------16th December 2007 - 15:44-------------

Выглядит он очень даже аппетитно, а что касается ингредиентов - не ясно smile.gif

конфетки какие-то ))) а интернет в данном случае что говорит?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
503 Forbidden
сообщение Dec 16 2007, 16:12
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #793


MYV
********

Группа: Members
Сообщений: 4266
Регистрация: 4-March 06
Пользователь №: 2238
Настроение: Сублемация xD



Вес:   838 кг  
Удалено: 72.50%


Цитата(VOVA @ Dec 16 2007, 16:02) *
конфетки какие-то ))) а интернет в данном случае что говорит?

В интернете куча разных рецептов smile.gif при том все ингредиенты отличаются с совпадением лишь 2-3 ингредиента из 10, вот я и задумался, а хотелось бы приготовить такой как на картинке, как раз интересно из чего эти "конфетки" делаются.


--------------------
I was born with the wrong sign
In the wrong house
With the wrong ascendancy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ПолТинка
сообщение Dec 16 2007, 16:20
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #794


Рожденная умереть...
*****

Группа: Members
Сообщений: 798
Регистрация: 15-September 07
Из: планета ЗЕМЛЯ
Пользователь №: 8434
Настроение: оно есть-это уже не плохо.



Вес:   110 кг  
Удалено: 18.07%


Цитата(503 Forbidden @ Dec 16 2007, 15:44) *
Обычный "Крабовый салат" smile.gif

М, а кто знает как готовить О-зони, настоящий новогодний японский суп? happy.gif

---------------16th December 2007 - 15:44-------------

Выглядит он очень даже аппетитно, а что касается ингредиентов - не ясно smile.gif

Помоему там 3 куска глицеринового мыла!!! shok.gif


--------------------
.....Красота не в сосуде жизни,а в самой этой жизни,называемой-душа.....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
503 Forbidden
сообщение Dec 16 2007, 16:25
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #795


MYV
********

Группа: Members
Сообщений: 4266
Регистрация: 4-March 06
Пользователь №: 2238
Настроение: Сублемация xD



Вес:   838 кг  
Удалено: 72.50%


Цитата(L`ange @ Dec 16 2007, 16:20) *
Помоему там 3 куска глицеринового мыла!!! shok.gif

Мммм, мыло это вкуснее чем дезодорант biggrin.gif а мне кажется что эти формочки сделаны из плотного сыра с каким-нибудь пищевым красителем, сразу видно что там есть картофель, немного зелени smile.gif но читая рецепты там есть ингредиенты, которые в красноярске почти не найти.


--------------------
I was born with the wrong sign
In the wrong house
With the wrong ascendancy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
klm
сообщение Dec 16 2007, 16:56
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #796


это что такое?
**********

Группа: Модератор
Сообщений: 10507
Регистрация: 6-March 05
Из: красноярск
Пользователь №: 764



Вес:   723 кг  
Удалено: 24.26%


я вот какой салат люблю, тока давно не делал:
Куринное вареное или жареное, или копченое филе мелко режем, туда же режем сушеные отваренные грибы, лучше опята, картошку вареную, свежий огурец, лук, заправляем майонезом. Вкусно.
Оливье (в русской интерпретации - мясной или зимний) готолвят из ветчины, уколбасы, мяса куринного, рябчиков, говядины, добавляют крабы или креветки. Так же туда идет картошка, огурцы соленые или маринованные, морковка, горошек, кто то и яблоки кладет Рецептов миллион всяких.


--------------------
нет у меня подписи...


Если я вам не нравлюсь, если вас не устраивает моя личность или мои высказывания, все ответы по этому поводу вы получите здесь: http://lleo.aha.ru/na/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Flora
сообщение Dec 16 2007, 20:07
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #797


Родился и вырос на форуме
********

Группа: Members
Сообщений: 2631
Регистрация: 19-January 05
Пользователь №: 597
Настроение: офигеваю



Вес:   948 кг  
Удалено: 54.37%


подскажите рецепт какого-нибудь вкусного соуса?=)


--------------------
убивать ради мира-то же самое,что трахаться ради целомудрия.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
503 Forbidden
сообщение Dec 16 2007, 20:09
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #798


MYV
********

Группа: Members
Сообщений: 4266
Регистрация: 4-March 06
Пользователь №: 2238
Настроение: Сублемация xD



Вес:   838 кг  
Удалено: 72.50%


Цитата(Flora @ Dec 16 2007, 20:07) *
подскажите рецепт какого-нибудь вкусного соуса?=)

А в какое количество ингредиентов уложиться? )


--------------------
I was born with the wrong sign
In the wrong house
With the wrong ascendancy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Flora
сообщение Dec 16 2007, 20:22
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #799


Родился и вырос на форуме
********

Группа: Members
Сообщений: 2631
Регистрация: 19-January 05
Пользователь №: 597
Настроение: офигеваю



Вес:   948 кг  
Удалено: 54.37%


Цитата(503 Forbidden @ Dec 16 2007, 20:09) *
А в какое количество ингредиентов уложиться? )

в любое)


--------------------
убивать ради мира-то же самое,что трахаться ради целомудрия.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
klm
сообщение Dec 16 2007, 20:50
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #800


это что такое?
**********

Группа: Модератор
Сообщений: 10507
Регистрация: 6-March 05
Из: красноярск
Пользователь №: 764



Вес:   723 кг  
Удалено: 24.26%


разводим томатпасту водой или бульоном 1 к 3, нагреваем почти до кипения, туда сыпем горсть мелко рубленной кинзы, немного петрушки, мелкорезанного репчатого лука, хмели сунели, несколько зубчиков чеснока мелко нарубленного, солим, чуток уксуса.... Не давая закипеть, варим минут 15, потом даем остыть. Можно все блендером вообще измельчить, можно так жрать с мясом там или еще чем.


--------------------
нет у меня подписи...


Если я вам не нравлюсь, если вас не устраивает моя личность или мои высказывания, все ответы по этому поводу вы получите здесь: http://lleo.aha.ru/na/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
503 Forbidden
сообщение Dec 17 2007, 16:55
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #801


MYV
********

Группа: Members
Сообщений: 4266
Регистрация: 4-March 06
Пользователь №: 2238
Настроение: Сублемация xD



Вес:   838 кг  
Удалено: 72.50%


Хороший рецепт, но я делал чуть проще smile.gif когда выпаривал мясо (люблю выпаривать мясо), сделал к нему соус, как раз во время выпаривания мяса добавляю чуточку подсолнечного масла, воды, кетчупа, всё это смешиваю, дальше добавляю немного приправы и пару капель соевого соуса по вкусу... Тут недавно решил натереть в соус сыра - получилось вообще обалденно, в итоге мясо отдал собакам, а сам с хлебом съел весь соус smile.gif звучит конечно дешёво и не так солидно как рецепт выше, но я склонен повторить wink.gif


--------------------
I was born with the wrong sign
In the wrong house
With the wrong ascendancy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
klm
сообщение Dec 17 2007, 23:32
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #802


это что такое?
**********

Группа: Модератор
Сообщений: 10507
Регистрация: 6-March 05
Из: красноярск
Пользователь №: 764



Вес:   723 кг  
Удалено: 24.26%


а вот как соус делают итальяшки:
пожарив мясо, его вынимаем, а в то что от него осталось (жир, бульон) кидаем мелко рубленный лук, зелень любую, но предпочтительнее базилик, орегано, петрушку, кинзу, немного масла оливкового, чеснок, доливаем немного водички и уксуса, желательно бальзамического. выпариваем, мелим блендером - жрем!
Второй вариант - все то же самое, но туда еще фугачим банку томатов в собственном соку и выпариваем немного подольше, все блендером рубим - ваще лепота получается!

---------------17th December 2007 - 23:32-------------

а еще могу один рецепт раскрыть, очень сложный...
режем говядину или оленину на куски грамм по 100, все кладем в сковороду, посыпаем среднеразмерно рубленным луком, затем льем пару - тройку ложек соевого соуса, несколько зубчиков чеснока мелко рубленного, черный перец и лаврушки немного, и на 1 кг мяса грамм 200-300 сметаны жирной туда же фугачим. Накрываем крышкой и тушим часа 2 - 3 на маленьком огне. Кто попробует, тот поймет, что что то рассказывать бессмысленно.

Сообщение отредактировал klm - Dec 17 2007, 23:32


--------------------
нет у меня подписи...


Если я вам не нравлюсь, если вас не устраивает моя личность или мои высказывания, все ответы по этому поводу вы получите здесь: http://lleo.aha.ru/na/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
SpaRKS
сообщение Dec 21 2007, 17:01
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #803


*Он видит правду. Она написана у нас на лицах.
********

Группа: Модератор
Сообщений: 2532
Регистрация: 10-January 07
Пользователь №: 5847



Вес:   457 кг  
Удалено: 43.05%


Для молочного коктейля пропорции мороженого и молока 1:2 ?


--------------------


Все, что не убивает нас сегодня, завтра сделает сильней…
© TRACKTOR BOWLING
Но если вдруг все пойдет не так,крепче сжимай свой кулак чувак-используй любые возможности сломать иллюзию защищенности!
© Lumen
Как часто сами мы не осознаем того что делаем...
© Плохие Белые
анимэ - куйня
Go to the top of the page
 
+Quote Post
klm
сообщение Dec 22 2007, 11:33
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #804


это что такое?
**********

Группа: Модератор
Сообщений: 10507
Регистрация: 6-March 05
Из: красноярск
Пользователь №: 764



Вес:   723 кг  
Удалено: 24.26%


на 150 грамм молока 50 грамм морошеного и 15 грамм сиропа у меня написано в инструкции к миксеру.


--------------------
нет у меня подписи...


Если я вам не нравлюсь, если вас не устраивает моя личность или мои высказывания, все ответы по этому поводу вы получите здесь: http://lleo.aha.ru/na/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
klm
сообщение May 14 2008, 18:42
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #805


это что такое?
**********

Группа: Модератор
Сообщений: 10507
Регистрация: 6-March 05
Из: красноярск
Пользователь №: 764



Вес:   723 кг  
Удалено: 24.26%


я ее на куски порезал, обжарил до корочки, туда луку и морковки фуганул, еще обжарил, посолил, поперчил, залил 0.5 кг сметаны, бросил несколько долек чеснока и тушу уже 2 часа. Вкусно будет - жуть!


--------------------
нет у меня подписи...


Если я вам не нравлюсь, если вас не устраивает моя личность или мои высказывания, все ответы по этому поводу вы получите здесь: http://lleo.aha.ru/na/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sting
сообщение May 14 2008, 23:46
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #806


Ανδρεας
********

Группа: Members
Сообщений: 4635
Регистрация: 17-January 07
Пользователь №: 5942



Вес:   590 кг  
Удалено: 24.88%


Цитата(klm @ May 14 2008, 19:42) *
я ее на куски порезал, обжарил до корочки, туда луку и морковки фуганул, еще обжарил, посолил, поперчил, залил 0.5 кг сметаны, бросил несколько долек чеснока и тушу уже 2 часа. Вкусно будет - жуть!

Сколько процентов жирности сметана? 25 или 15, пряности есть или просто чеснок с солью? А вообще оленина лучше всего в супе - с крупно нарезанной картошкой и морковкой.


--------------------
Каждый выбирает для себя,
Выбираю тоже - как умею.
Ни к кому претензий не имею,
Каждый выбирает для себя...

Ю. Левитанский

"I will give you a name," he said to it, "and I shall call you Sting."
John R. R. Tolkien
Go to the top of the page
 
+Quote Post
klm
сообщение May 16 2008, 16:32
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #807


это что такое?
**********

Группа: Модератор
Сообщений: 10507
Регистрация: 6-March 05
Из: красноярск
Пользователь №: 764



Вес:   723 кг  
Удалено: 24.26%


да пох какой жирности. Я с 15 % сделал. Еще туда немного петрушки потом сыпанул сухой и хмели-сунели. Тушеная оленина гораздо на мой взгляд вкуснее чем вареная в супе. Бульон из нее не ахти...


--------------------
нет у меня подписи...


Если я вам не нравлюсь, если вас не устраивает моя личность или мои высказывания, все ответы по этому поводу вы получите здесь: http://lleo.aha.ru/na/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sting
сообщение May 16 2008, 16:48
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #808


Ανδρεας
********

Группа: Members
Сообщений: 4635
Регистрация: 17-January 07
Пользователь №: 5942



Вес:   590 кг  
Удалено: 24.88%


Цитата(klm @ May 16 2008, 17:32) *
да пох какой жирности. Я с 15 % сделал. Еще туда немного петрушки потом сыпанул сухой и хмели-сунели. Тушеная оленина гораздо на мой взгляд вкуснее чем вареная в супе. Бульон из нее не ахти...

А я тушёную не пробовал. А супе пробовал. И из глухаря суп тоже нравится.


--------------------
Каждый выбирает для себя,
Выбираю тоже - как умею.
Ни к кому претензий не имею,
Каждый выбирает для себя...

Ю. Левитанский

"I will give you a name," he said to it, "and I shall call you Sting."
John R. R. Tolkien
Go to the top of the page
 
+Quote Post
klm
сообщение May 16 2008, 19:17
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #809


это что такое?
**********

Группа: Модератор
Сообщений: 10507
Регистрация: 6-March 05
Из: красноярск
Пользователь №: 764



Вес:   723 кг  
Удалено: 24.26%


Дети мои, поверьте человеку с большим пузом, который жрал все и помногу:
любая дичина в вареном виде менее вкусна в силу того, что жир ее вымывается в бульон при варке, а в большом количестве воды он не так вкусен. Кроме того, при варке сохраняется специфический запах дичины, не особо приятный.
Самый приятный способ приготовления дикого мяса - либо отварить его вначале, затем тушить (хернь честно говоря, кактит тока для уток и рябчиков), либо, что гораждо акуснее - обжаоить, предварительно выпарив сок мясной в масле до корочки, затем тушить с жидкости (вода, вино, сметана, соусы и пр.)
Суп из глухаря - это не то! Глухарь сухой! Не жирный! В нем особого навара не будет, тем более его обычно шкурят, т.е. удаляют кожу с подкожным жиром.
Зайца надо так же жарить, а потом тушить. Или жарить в обертке из сала. Но зайца обязательно надо вымачивать и в маринаде кислом держать часов 10. Тогда это будет ЗАЙЧАТИНА! А не кошка тощая.
Рябчики, если их сварить просто, будут елкой вонять. Я их обдираю, варю в кипятке минут 15, воду сливаю, добавляю масло или куринный бульон и тушу.
Про оленя уже писал. Бульон из оленины мне лично не особо нравится. Из оленя вкусны котлеты! Оленина, лук, соль-перец.


--------------------
нет у меня подписи...


Если я вам не нравлюсь, если вас не устраивает моя личность или мои высказывания, все ответы по этому поводу вы получите здесь: http://lleo.aha.ru/na/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Антолия
сообщение May 16 2008, 20:28
IP: 10.10.0.0/16 | Сообщение #810


Родился и вырос на форуме
********

Группа: Модератор
Сообщений: 4782
Регистрация: 14-September 05
Из: Металлургов
Пользователь №: 1291



Вес:   187 кг  
Удалено: 18.33%


Поделитесь кто-нибудь вкусными блюдами из крольчатины, пожалуйста. blush2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

60 страниц V  « < 25 26 27 28 29 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Rambler's Top100
Текстовая версия Сейчас: 20th December 2025 - 11:02
Rambler's Top100