Кухня и все, что с ней связано, поделитесь рецептом :) Рейтинг Опции

[VOVA]

давайте в этот топик выкладывать рецепты блюд.

[Bahus]

там даже в твоей ссылке написано, что это кхукри... А кхукри это не мачете... Это нож гуркхов.
У нас шашку казачью тогда тоже по аналогии надо мачете называть...
Я очень плохо разбираюсь в оружии, хуже всех.

---------------18th February 2012 - 23:34-------------

если идти в терминологию и классификацию, то это нож ятаганного типа...

---------------18th February 2012 - 23:36-------------

америкосы безграмотные... написать мачетекукри это равносильно палашфинка что ли?!

да и хер с ними, а нож этот классный для активного отдыха, есть и типа ножен.

[klm]

нет, хер с ним тоже не идет...

---------------19th February 2012 - 10:51-------------

[ddd™]

К набору ножей прилагается точило в виде круглого напильника с тонкой продольной насечкой. Не подскажете, оно эффективно или лучше купить другое?

[klm]

это мусат, им не точат, а правят кромку. Им уметь надо править и он эффективен на мягких железных ножах. На качественных с хромолибденом им тяжело править. Алмазный надфиль эффективней, тока угол надо выдерживать 15-20 градусов на жале. А это сложно без навыка купи лучше правилку, через которую нож протягитвается, они есть керамические и твердосплавные, мне вторые больше нравяться.

[ddd™]

это мусат, им не точат, а правят кромку. Им уметь надо править и он эффективен на мягких железных ножах. На качественных с хромолибденом им тяжело править. Алмазный надфиль эффективней, тока угол надо выдерживать 15-20 градусов на жале. А это сложно без навыка купи лучше правилку, через которую нож протягитвается, они есть керамические и твердосплавные, мне вторые больше нравяться.

Спасибо

---------------19th February 2012 - 20:56-------------

Правилка - штуковина с роликами?

[klm]

Спасибо

---------------19th February 2012 - 20:56-------------

Правилка - штуковина с роликами?

ага

[ddd™]

ага

Наверно по научному ному называется по другому. В интернете не нашёл. А пока буду учится мусатом. Есть украинский ролик. Мужик цены на звал - хорошие стоят дороже моего набора ножей. http://www.youtube.com/watch?v=xUe52Qv9hfE

---------------19th February 2012 - 21:45-------------

У этого сапожника есть ролик о покупки MORA 748 через интернет. Чёт ему впарилии не то. Подозреваю Б\У

Сообщение отредактировал ddd - Feb 19 2012, 20:08

[klm]

мора эрикссон хорошие валовые шведские ножики. Недорогие и железо хорошее.

[Bahus]

там же на youtube найдёшь как точить нож, мужик прикольный с бородкой вначале вылазит, он объясняет дотошно, не профи канешно, но нож будет острее чем на точилках протягивающих. я дома на станочке тачу)))

[ddd™]

там же на youtube найдёшь как точить нож, мужик прикольный с бородкой вначале вылазит, он объясняет дотошно, не профи канешно, но нож будет острее чем на точилках протягивающих. я дома на станочке тачу)))

Не нашёл мужика с бородкой ) Фиг с ним. Бриться ими не собираюсь.
Ещё надо найти как затачивать нож с большими зубцами. Он вроде для хлеба. Сегодня по случаю разжился ножами BERGER. Кажись бренд принадлежит российским торгашам.

Сообщение отредактировал ddd - Feb 19 2012, 22:12

[klm]

точить и править несколько разные вещи... Я на Ланском точу и правлю. Точу надфилем правлю алмазом или камнем. А еще у меня есть пластина от диска, которым ферросплавы режут, у нее твердость 82 ед. Она брилик корябает, сам пробывал, ей ЛЮБОЙ нож за 20 секунд подточу и направлю! Тока она сдирает железа много...

[ddd™]

Совсем запутали.

---------------19th February 2012 - 23:27-------------

Разговор начинался о точиле.

Сообщение отредактировал ddd - Feb 19 2012, 22:27

[klm]

точат нож или новый или убитый. Правят нож тот, который наточен, но режущая кромка подсела в процессе эксплуатации. На кухне убить обычно нож до необходимости перетачивать - надо умудриться. Купи себе роликовую шняжку и будет у тебя счастье...
И не слушай Бахуса, он тебя плохому научит

---------------19th February 2012 - 23:36-------------

Не нашёл мужика с бородкой ) Фиг с ним. Бриться ими не собираюсь.
Ещё надо найти как затачивать нож с большими зубцами. Он вроде для хлеба. Сегодня по случаю разжился ножами BERGER. Кажись бренд принадлежит российским торгашам.

да фуфло этот бергер. 65 нержавейка валовая, мягкие. Но править их просто и на кухне сойдет.
Я однажды себе ножик сделал из пластины еще красмашевской, некаленая 50 с лишним едениц была, клинок отковали мы со спецом одним хорошим, я потом отформовал, заточил, закалили... я по дурости говорю спецу - тело кали до 56-58, а кромку - по максимуму чтоб получилось. Сделали. Кромку не мерял, тело было почти 60 ед. От я его точить заее....ся. А править мог только победитовой плашкой, надфиль алмазный гулял. И крошился сильно. Я отпустил его и перекалил до 58 ед. Так оно проще.

[ddd™]

точат нож или новый или убитый. Правят нож тот, который наточен, но режущая кромка подсела в процессе эксплуатации. На кухне убить обычно нож до необходимости перетачивать - надо умудриться. Купи себе роликовую шняжку и будет у тебя счастье...
И не слушай Бахуса, он тебя плохому научит

---------------19th February 2012 - 23:36-------------
да фуфло этот бергер. 65 нержавейка валовая, мягкие. Но править их просто и на кухне сойдет.
Я однажды себе ножик сделал из пластины еще красмашевской, некаленая 50 с лишним едениц была, клинок отковали мы со спецом одним хорошим, я потом отформовал, заточил, закалили... я по дурости говорю спецу - тело кали до 56-58, а кромку - по максимуму чтоб получилось. Сделали. Кромку не мерял, тело было почти 60 ед. От я его точить заее....ся. А править мог только победитовой плашкой, надфиль алмазный гулял. И крошился сильно. Я отпустил его и перекалил до 58 ед. Так оно проще.

спасибо

---------------20th February 2012 - 11:06-------------

То есть 65 хуже, чем 58?

[klm]

58 ед ты сможешь дома поправить без спецоборудования. А выше 60 - нет. Но ей можно стекло резать и очень долго...

[ddd™]

58 ед ты сможешь дома поправить без спецоборудования. А выше 60 - нет. Но ей можно стекло резать и очень долго...

Ты написал: да фуфло этот бергер. 65 нержавейка валовая, мягкие.
Поэтому запутался сколько хорошо, сколько плохо. Получается 65 - мягкая сталь, но можно резать стекло

[Jeeves]

Я научилась печь американские блинчики,очень прикольные получаются..

[ddd™]

Я научилась печь американские блинчики,очень прикольные получаются..

С кленовым сиропом?

[Jeeves]

С кленовым сиропом?

Да их поливать можно хоть чем,мы-сгущенкой)

[klm]

Ты написал: да фуфло этот бергер. 65 нержавейка валовая, мягкие.
Поэтому запутался сколько хорошо, сколько плохо. Получается 65 - мягкая сталь, но можно резать стекло

65 про бергер - это марка стали, там 440 или 65х идет. А где про заточку - это твердость по роквелу... Извини, что запутал.

[ddd™]

65 про бергер - это марка стали, там 440 или 65х идет. А где про заточку - это твердость по роквелу... Извини, что запутал.

Спасибо.
При случае посмотрю в Посудоцентре кухонные ножи Mora. Их делают под маркой Frosts http://www.frosts.se/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0...D0%B0-1.0.115.3


---------------20th February 2012 - 22:10-------------

По ссылке каталог не открывается. Здесь есть http://www.lotusite.ru/nozhi-qfrosts-moraq.html

---------------20th February 2012 - 22:16-------------

На шведском языке http://www.frosts.se/products/kok

[ddd™]

Приготовил куриную голень в чудо-печке. На вкус и зуб как варёная.
Сам процесс прост. 8 тушек ложится на сковородку, посыпается солью и специями. После чего включается в розетку на 1час 20 минут. Всё.

[ddd™]

Сделал запрос в Швецию. Пришёл ответ на русском:

Добрый день,

Спасибо за Ваше письмо. Кухонную серию ножей Frosts можно приобрести через компанию "Лотос" в Москве:

http://www.lotusite.ru/kuxonnye-nozhi-qfrostsq-2.html
С уважением,

Елена Мирошкина
Area Manager

elena.miroshkina@moraofsweden.se

Сообщение отредактировал ddd - Feb 25 2012, 21:38

[klm]

братан, это ж сетевой маркетинг?!
Моровские ножи - самые что ни есть ВАЛОВЫЕ ножи НОРМАЛЬНОГО качества!!!!! Там никаких чудес не жди! ТИпа наших ножей Ворсмовских или Вачинских!!!!
Нож мора эриксонн в среднем 8-12 баксов стоит!!!! Ну у нас по 300-500 рублей в среднем в розницу должны стоить!!!!
Если уж не жалко денег - за 1000-1200 берите кизляр или златоуст... Они на пару классов выше.

[Jeeves]

Сделал запрос в Швецию. Пришёл ответ на русском:

Добрый день,

Спасибо за Ваше письмо. Кухонную серию ножей Frosts можно приобрести через компанию "Лотос" в Москве:

http://www.lotusite.ru/kuxonnye-nozhi-qfrostsq-2.html
С уважением,

Елена Мирошкина
Area Manager

elena.miroshkina@moraofsweden.se

Делать вам нечего. Вы шеф-повар,чтобы виртуозно владеть кухонными ножами?Изнуряете себя готовкой на пицот человек? Ну и купите обычные ножи,строгайте ими батон с колбасой и будет вам счастье,ей богу..

[Marta]

а моя маман хочет купить керамический нож себе... ну ладно бы готовила,но хочет...

[Jeeves]

а моя маман хочет купить керамический нож себе... ну ладно бы готовила,но хочет...

Они,говорят,долговечные,а твоя мама женщина основательная
А я хочу себе силиконовую кисточку,смазывать пироги.А еще хочу разъемную форму для чизкейка и тостер.И кофеварку.

[sun]

а я хочу керамические горшочки взять

[Jeeves]

а я хочу керамические горшочки взять

Вообще-вещь) Бери только лучше не горшочки(из них выковыривать неудобно и мыть заебёссья),а бери керамическую плошку-противень с крышкой.

хм..интересно,гугл подчеркнул мне слово "заебёссья" из-за буквы ё..

[sun]

Вообще-вещь ) Бери только лучше не горшочки(из них выковыривать неудобно и мыть заебёссья),а бери керамическую плошку-противень с крышкой.

хм..интересно,гугл подчеркнул мне слово "заебёссья" из-за буквы ё..

спасибо, надо посмотреть где-нить
мне особо нравится баранина в горшочках