Кухня и все, что с ней связано, поделитесь рецептом :) Рейтинг Опции

[VOVA]

давайте в этот топик выкладывать рецепты блюд.

[Брючная Змейка]

буквально сегодня делали Ризотто с курицей, такая обалденная вещь, почти сам всё съел)))))))
рецепты найдете на страницах интернета))) а мы делали бульон пока овощной, но скоро мясной будем делать)))))))))

[Jeeves]

Научите меня готовить азу, пожалуйста
Только не отсылайте в инет, если у кого-то есть проверенный рецепт своими словами, для тупых..

[klm]

жариш небольшие кусочки мяса говяжьего до корочки, туда же потом лук мелко рубленный много, туда же после обжарки лука томат-пасты, обжариваешь, солиш, перчищ, туда же пару мелко резаных огурцов соленых, туда же картошки кубиками нарезанной, заливаешь чуток бульоном, тушиш, потом сверху зелени рубленной, все. Я азу не очень люблю.

[Jeeves]

жариш небольшие кусочки мяса говяжьего до корочки, туда же потом лук мелко рубленный много, туда же после обжарки лука томат-пасты, обжариваешь, солиш, перчищ, туда же пару мелко резаных огурцов соленых, туда же картошки кубиками нарезанной, заливаешь чуток бульоном, тушиш, потом сверху зелени рубленной, все. Я азу не очень люблю.

Спасибо. То есть получается тушеное мясо или скорее суп?

[klm]

Спасибо. То есть получается тушеное мясо или скорее суп?

ближе к тушеному мясу

---------------19th January 2010 - 21:26-------------

подскажите проверенный рецепт чафана (до бабули дозвониться не могу ) и как вкусно потушить печень (говяжью)?!

1. уже писал. Мелко трем на корейской терке свежую свеклу и морковку, на простой терке - свежую капусту, соломку из картошки и говядины обжариваем в масле растительном по очереди, потом в это же масло килдаем мелко рубленный чеснок. Мелко шинкуем зеленый лук. Всех ингридиентов должно быть в принципе равно по объму. Перед употреблением смешиваем, заливаем маслом с чесноком, солим перчим.
2. Нарезать печенку на порционные кусочки (небольшие). Раскалить масло в сковороде. Печенку предварительно очистить от пленок и протоков. Залить водой или молоком часа на 2-3. Вынуть из молока, обсушить, обвалять в муке. Кинуть в раскаленное масло, обжарить до корочки на сильном огне. Посолить после обжарки! Можно уже жрать! А можно залить сметаной и потушить еще. Можно специй и чесноку добавить.

[Jelly]

Сегодня попробовала котлеты из овсянки пожарить)
Надо сказать, я не верила, но они правда по вкусу похожи на мясные)

Довольно вкусно, тем, кто ел - понравилось, коль не врут) Мне тоже.

Стакан овсянки залить стаканом кипятка. Туда же кубик бульонный. Но я сразу в воде растворила. И вместо кубика взяла просто рассыпчатую приправу. Мелко порезать среднего размера луковицу. Туда ж одно яйцо сырое. перец, зелень по вкусу. Дождаться пока данная масса остынет, а потом в муке или сухарях панировочных обвалять и на раскаленную сковородку

У меня муки не было и я не вытерпле ждать пока масса та остынет, поэтому они у меня расплывались, но вообще не должны. Я потом в сухарях обваливала - не разваливаются

[ddd™]

Сегодня попробовала котлеты из овсянки пожарить)
Надо сказать, я не верила, но они правда по вкусу похожи на мясные)

Довольно вкусно, тем, кто ел - понравилось, коль не врут) Мне тоже.

Стакан овсянки залить стаканом кипятка. Туда же кубик бульонный. Но я сразу в воде растворила. И вместо кубика взяла просто рассыпчатую приправу. Мелко порезать среднего размера луковицу. Туда ж одно яйцо сырое. перец, зелень по вкусу. Дождаться пока данная масса остынет, а потом в муке или сухарях панировочных обвалять и на раскаленную сковородку

У меня муки не было и я не вытерпле ждать пока масса та остынет, поэтому они у меня расплывались, но вообще не должны. Я потом в сухарях обваливала - не разваливаются

Помню, помню. Слышал этот рецепт лет 10 назад в кокой то телепередачи с Будницкой и прислали его из Красноярска.
Совсем хреново в те времена было с деньгами. Дефицит наличных денег в банках, многолетние задержки по З/П и другое.

[Антолия]

А я солдатские котлеты знаю как готовить. Правда, сама не пробовала. Берем полбулки белого хлеба (лучше булку в 300 г), банку тушенки, луковицу, яйцо, (соли, естественно, не надо, муки тоже). Хлеб мочим, отжимаем,мясо, лук мельчим, все смешиваем, яйцо туда и жарим.

[klm]

паштет печеночный типа сделал.
Вымочил нарезаную кусочками печень около часа в холодной проточной воде, потом все обвалял в муке и обжарил на сковородке на сильном огне в масле растительном до корки, как положено. Потом туда бухнул пару луковиц порезаных, и пару морковок потертых. Посолил, поперчил, специй посыпал, зелени сушеной, по моему петрушки и ореганы. Снова пожарил, потом туда налил 150 грамм сливок 20%, в них на маленьком огне потушил до практически их выпаривания, но чтоб чуть с жидкостью было.
Потом все нахрен в блендере перемолол и теперь жру. Вкусно. особенно вкусно намазывать теплым на поджаренный кусок батона. Тока по виду как гавно честно говоря...

[ddd™]

Что думаете об индукционной плите? http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD%...%B8%D1%82%D0%B0
Лучше обычной комфорочной?

[Chertopoloh]

Что думаете об индукционной плите? http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD%...%B8%D1%82%D0%B0
Лучше обычной комфорочной?

Мыть ее наверно удобно.

[Vanilla Croft]

в пиццу с ананасами что еще кладут?)

[Huinus]

в пиццу с ананасами что еще кладут?)

ветчину)

[Vanilla Croft]

ветчину)

ну да..еще мб помидорку..и все что ли?) как то странно)

[Huinus]

ну да..еще мб помидорку..и все что ли?) как то странно)

сыр, соус)

---------------15th March 2010 - 19:30-------------

вот)

---------------15th March 2010 - 19:31-------------

мне аж эту гадость попробовать захотелось)

[Huinus]

ага,я тож гуглила)
да не гааадость же

хз, у меня не такие вкусы) но там на картинке аппетитно)

хочу из калифорнии пиццу с карамелизированным луком
можно чисто лук без пиццы ;(

[Брючная Змейка]

ветчину)

вроде как курицу ^^

[NiKe10]

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- мука - 1 стакан
- дрожжи - 10г
- молоко - 1/2 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.

для начинки:
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное (лучше оливковое) - 1 ст.л.
- томатный соус - по вкусу
- сухого майоран, тимьян, соль, молотый черный перец - по 1/4 ч.л.
- вареная ветчина - 250г
- лук репчатый - 2 луковицы
- яблоки - 4 шт.
- помидоры - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- тертый сыр - 100г

Пицца яблочная с ветчиной

Приготовить дрожжевое тесто и выложить на смазанный жиром противень.

Чеснок очистить, мелко порезать и пассеровать в масле. Добавить нарезанные кусочками помидоры и специи. Нарезать ветчину соломкой, лук - кольцами. Смешать яйцо и тертый сыр. Смазать пиццу томатным соусом. Выложить слоями ветчину, нарезанные ломтиками яблоки, помидоры со специями. Залить все сырно-яичной смесью. Запекать в горячей духовке около 40 минут.

Аж у самого слюнки потекли)

[Jeeves]

Пеперони самая вкусная..а ананасы я всегда из пиццы выковыриваю.но все равно иногда покупаю с ананасами...

[ddd™]

пробовал?и как?

Эту не пробовал. Но пицца не может быть плохой, если основная начинка ветчина и сыр
Сегодня ел пиццу с ветчиной и сыром с плесенью. Вкуснота.

[ddd™]

Что думаете об индукционной плите? http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD%...%B8%D1%82%D0%B0
Лучше обычной комфорочной?

В интернетмагазине Эльдорадо есть только одна модель http://www.eldorado.ru/cat/detail/71053451/

[Jeeves]

Слушайте, мы тут решили дома приколоться и устроить неделю "советской кухни"
Помогите-кто что вспомнит из кулинарных доперестроечных изысков..

[ddd™]

Слушайте, мы тут решили дома приколоться и устроить неделю "советской кухни"
Помогите-кто что вспомнит из кулинарных доперестроечных изысков..

Смотря где жила в советское время. В Красноярске например был напряг с мясом , колбасой, сыром. Конечно их можно было купить в коопторге по двойной цене, но большинство не могли себе позволить.
Тёртая морковка с чесноком и майонезом.
Селёдка под шубой
Короче салаты компенсирующие отсутствие мяса.

[Huinus]

Слушайте, мы тут решили дома приколоться и устроить неделю "советской кухни"
Помогите-кто что вспомнит из кулинарных доперестроечных изысков..

салат витаминный или чето в этом роде)

[klm]

огурец, яйцо, зеленый лук, горошек и сметана.

[ddd™]

Забыл про главные блюда советских столовых.
Твёрдый бифштекс, кофе с молоком, чай, компот из сухофруктов, винегрет, щи.

[Muffin]

ватрушки с начинкой из сухофруктов из компота

[воля]

крупно порезанные помидоры, соль, перец чёрный молотый -заправить рыжиковым маслом.

[Marta]

пюре картофельное с селёдочкой малосольной и огурчиком свежим... /слюнки потеклиии.../

[Антолия]

пюре картофельное с селёдочкой малосольной и огурчиком свежим... /слюнки потеклиии.../

Сельдь иваси. Вчера на форуме авто-24 показали ее червивую, купленную в супермаркете. Мой рыбный фанатизм в полном раздрае. Сложный выбор. Придется перейти на каши и овощи, но только деревенские.